麻油雞 麻油雞 【材 料】土雞 1/2隻老薑 20公克麻油 1小匙米酒 100㏄水 適量鹽 1小匙白砂糖 1小匙黑麻油 5小匙【做 法】1.將土雞洗淨切塊，老薑切片備用。2.取一鍋，在鍋中加入麻油後，以小火爆香薑片，再將作法1的雞塊放入鍋中，以大火一起炒1分鐘。 3.再繼續倒入米酒，等湯汁燒開後，加入適量的水、鹽、白砂糖一起繼續煮，等水滾後再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛為止。4.起鍋前再淋上黑麻油即可。 .
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- Dec 24 Sat 2011 20:09
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